Brioche au Yaourt Légère Sans Pétrissage

La Brioche au Yaourt Légère Sans Pétrissage est une brioche moelleuse et légère, préparée sans effort grâce à une méthode sans pétrissage. En intégrant du yaourt à la pâte, cette brioche gagne en douceur et en fraîcheur, tout en restant facile à réaliser même pour les débutants.

Why You’ll Love This Recipe

J’adore cette recette parce qu’elle combine la texture aérienne et fondante d’une brioche traditionnelle avec la simplicité d’une pâte sans pétrissage. Le yaourt apporte une légère acidité qui équilibre parfaitement la douceur de la brioche. C’est un vrai plaisir à préparer, sans besoin de machine ou de longues heures de travail, idéal pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter maison.

Ingredients

• 250 g de farine de blé

• 1 yaourt nature (environ 125 g)

• 1 œuf

• 40 g de sucre

• 1/2 sachet de levure sèche de boulanger (environ 5 g)

• 50 g de beurre fondu

• 1 pincée de sel

(Here’s a tip: Check out the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure sèche et le sel.

2. Ajouter le yaourt, l’œuf et le beurre fondu. Mélanger à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante.

3. Couvrir le bol avec un torchon propre et laisser lever la pâte dans un endroit tiède pendant environ 1h30 à 2h, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. Beurrer un moule à cake. Verser la pâte dans le moule en lissant légèrement la surface avec une spatule humide.

5. Laisser lever à nouveau 30 minutes.

6. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

7. Enfourner la brioche pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

8. Laisser refroidir avant de démouler.

Servings and Timing

Cette recette donne une brioche pour environ 6 à 8 personnes. Le temps total de préparation est d’environ 3 heures, incluant les temps de levée.

Variations

Je varie parfois en ajoutant des zestes d’orange ou de citron pour parfumer la pâte. Pour une touche gourmande, incorporer des pépites de chocolat ou un peu de cannelle. Remplacer le beurre fondu par de l’huile d’olive pour une version plus légère et originale.

Storage/Reheating

La brioche se conserve bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour la réchauffer, je la passe quelques secondes au micro-ondes ou au grille-pain pour retrouver son moelleux.

FAQs

Peut-on utiliser du yaourt grec ?

Oui, le yaourt grec apporte une texture encore plus crémeuse et dense, parfaite pour cette brioche.

Faut-il absolument laisser lever la pâte deux fois ?

Oui, ces levées permettent à la brioche de bien gonfler et de devenir légère.

Puis-je préparer cette brioche sans gluten ?

Oui, en utilisant un mélange de farine sans gluten adapté, la brioche reste délicieuse.

Peut-on congeler la brioche ?

Oui, bien emballée, elle se congèle facilement et se décongèle rapidement à température ambiante.

Comment éviter que la brioche soit trop collante ?

Le yaourt rend la pâte naturellement humide ; il suffit de bien fariner ses mains pour manipuler la pâte sans difficulté.

Conclusion

La Brioche au Yaourt Légère Sans Pétrissage est une recette que j’adore pour sa simplicité et sa texture fondante. Parfaite pour ceux qui veulent une brioche maison sans passer des heures à pétrir, elle apporte douceur et gourmandise à tous les petits-déjeuners et goûters. Facile, rapide, et délicieuse, elle mérite une place de choix dans mes recettes favorites.