Brioche au Yaourt Légère Sans Pétrissage
La Brioche au Yaourt Légère Sans Pétrissage est une brioche moelleuse et légère, préparée sans effort grâce à une méthode sans pétrissage. Le yaourt apporte douceur et fraîcheur, idéale pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter maison.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 3 heures
- Yield: 6-8 personnes
- Category: Brioche
- Method: Sans pétrissage
- Cuisine: Française
Ingredients
- 250 g de farine de blé
- 1 yaourt nature (environ 125 g)
- 1 œuf
- 40 g de sucre
- 1/2 sachet de levure sèche de boulanger (environ 5 g)
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger farine, sucre, levure sèche et sel.
- Ajouter yaourt, œuf et beurre fondu. Mélanger à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante.
- Couvrir le bol avec un torchon propre et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1h30 à 2h, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Beurrer un moule à cake. Verser la pâte dans le moule et lisser légèrement la surface avec une spatule humide.
- Laisser lever à nouveau 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Enfourner la brioche pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Notes
- Ajouter des zestes d’orange ou de citron pour parfumer la pâte.
- Incorporer des pépites de chocolat ou un peu de cannelle pour plus de gourmandise.
- Remplacer le beurre fondu par de l’huile d’olive pour une version plus légère.
- Bien fariner ses mains pour manipuler la pâte collante.
- Conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
- Réchauffer quelques secondes au micro-ondes ou au grille-pain pour retrouver le moelleux.
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 220
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg
